Hale İnci ÖZTÜRK NEGİŞ

Arş. Gör.

Gıda Mühendisliği Bölümü

Doktora: Gıda Mühendisliği, Selçuk Üniversitesi – Devam Ediyor
Yüksek Lisans: Gıda Mühendisliği, Selçuk Üniversitesi
Lisans: Gıda Mühendisliği, Selçuk Üniversitesi
 

Çalışma alanları: Gıda mikrobiyolojisi, Süt ve süt ürünleri teknolojisi, Probiyotikler ve prebiyotikler, Antioksidanlar, Biyoaktif peptidler

Kısa Özgeçmiş

Hale İnci ÖZTÜRK NEGİŞ, 1989’da Konya’da doğdu. 2008 yılında Selçuk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’ne başladı. 2012 yılında lisans eğitimini bitirerek Selçuk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı’nda yüksek lisansa başlamıştır. Yüksek lisansını 2015 yılında tamamladıktan sonra Selçuk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı’nda doktora eğitimine başlamıştır. Hâlen eğitim öğretim hayatına bu bölümde devam etmektedir.

CV

Web Sitesi

İletişim Bilgileri

Merkez Kampüs
Dede Korkut Mah. Beyşehir Cad. No:9 42080 Meram / KONYA
T: +90(332)  223 53 50
F: +90(332) 223 54 90

Seçilmiş Yayınlar

1. Öztürk, H. İ., Aydın, S., Sözeri, D., Demirci, T., Sert, D., & Akın, N., 2018. Fortification of set-type yoghurts with Elaeagnus angustifolia L. flours: Effects on physicochemical, textural, and microstructural characteristics. LWT-Food Science and Technology, 90, pp. 620-626.

2. Öztürk, H.İ., Demirci, T. and Akın, N., 2018. Production of functional probiotic ice creams with white and dark blue fruits of Myrtus communis: The comparison of the prebiotic potentials on Lactobacillus casei 431 and functional characteristics. LWT-Food Science and Technology, 90, pp. 339-345.

3. Akın, N., & Öztürk, H. İ., 2018. The Effects of Probiotic Cultures on Quality Characteristics of Ice Cream. In Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology (pp. 297-315). IGI Global.

4. Demirci, T., Aktaş, K., Sözeri, D., Öztürk, H.İ. and Akın, N., 2017. Rice bran improve probiotic viability in yoghurt and provide added antioxidative benefits. Journal of Functional Foods, 36, pp. 396-403.

5. Öztürk, H.İ. and Akın, N., 2017. Comparison of some functionalities of water soluble peptides derived from Turkish cow and goat milk Tulum cheeses during ripening. Food Science and Technology, (AHEAD).